花卉保鲜技术

花卉具有观赏价值的草本植物,是用来欣赏的植物的统称。那么,花卉应该怎么保鲜?下面小编给大家带来花卉保鲜技术,希望对你有帮助。

花卉保鲜技术

一、栽培期应注意的问题

在花卉栽培中。加强管理,花卉生长发育好,可以增加花卉干物质含量,延长切花保鲜时间和瓶插寿命。施肥中,氮肥过量会降低切花瓶插的寿命,因此,在花蕾现色之前要少施或停施氮肥,同时适量使用钾肥,以增加花枝的耐折性及同化物的输送能力。在有条件的温室大棚中施用co2(二氧化碳),可以增加花卉的光合作用。提高干物质含量,延长花卉瓶插寿命。浇水也适当控制,以保持湿润为宜,这样即有利于根系的发育,降低病虫危害,也会直接提高花卉品质。大多数切花宜蕾期采收,一方面有利于切花开放和发育的控制,另一方面可减少田间、库房和运输期间不利条件的影响。从而提高切花品质和延长货架寿命。上述方法已在香石竹、菊花、月季、唐菖蒲、非洲菊、鹤望兰、满天星、郁金香、金鱼草等许多切花生产上得到应用,效果很好。

二、花卉冷藏保鲜的温度控制

根据低温可使花卉生命活动减弱、呼吸减缓、能量消耗少的原理,应采用冷藏方式延缓其衰老过程,同时避免花卉变形及病菌的滋生。如菊花切花在湿度85%~90%、温度20~25%条件下仅能保鲜7天,2℃条件下可保鲜14天,而在0℃条件下则可保鲜30天。各类花卉冷藏保鲜要求温度不同。一般起源于温带的花卉适宜的贮藏温度为0~1℃。而热带和亚热带的花卉分别为7~15%和4~7℃。适宜的湿度为90%~95%。此外,切花又可分干藏和湿藏两种方式。湿藏是将切花放在有水的容器中贮藏,通常适于短期、少量保存的品种,如香石竹、百合、非洲菊等;干藏的方法适用于切花的长期贮藏,用薄膜包装,可减少水分蒸发,降低呼吸作用,有利于延长寿命。

三、花卉化学保鲜法

切花保鲜剂是近几年发展起来的一种新型保鲜制剂,效果显著,已越来越广泛应用于切花保鲜。切花保鲜剂根据其作用方法、时期和目的,可分为以下3种:

1.预处液。即在切花采收分级后。贮藏运输瓶插之前,进行预处理所用的液体。

2.开花液。又称催花液,即促使蕾期采收的切花开放所用的液体。

3.瓶插液。又称保持液,即切花在瓶插观赏期所用的液体。上述保鲜制剂的成分、种类不同,使用上要因切花而异。

在使用保鲜剂过程中,水是不可缺少的,要注意水中有无对切花有害的成分,如钠、钙、镁、氟等对一些切花有危害。钠离子对香石竹有害,氟离子对唐菖蒲、非洲菊、菊花、月季、一品红和小苍兰等都有害。大多数保鲜剂中都含有糖,最常用的是蔗糖。不同保鲜剂种类蔗糖浓度大致为:预处液>开花液>瓶插液。糖对切花有多种效应,能补充能量,改善切花营养状况,促进生命活动。各种保鲜剂配方中一般至少有一种杀菌剂。8-羟基喹啉(8hq)及其碳-酸盐和硫酸盐(9-hqc和8-hqs)是切花保鲜上使用最普遍的杀菌剂。其他杀菌剂还有次氯酸钠、硫酸铜、硝酸银、醋酸锌等。其他成分还有有机酸及其盐类、乙烯抑制剂、拮抗剂和植物生长调节物质等。

四、切花的保鲜过程

花卉种类繁多,现以菊花为例,其他类似的可参照进行操作。

由于菊花采收后10个小时再插入水中,仍能保持新鲜,故短途运输不必采取特别措施,但长途运输必须保鲜处理。采收后插入预处液中,需要开花时再插入开花液,在相对湿度60%~70%,有光照的室内,5~10天可以开花,花的质量优于温室生长的花朵。

五、瓶插鲜花延长寿命的方法

为延长瓶插鲜花寿命,首先应做好插花前的处理。最重要的是应使花枝剪断处不带菌,有多种方法可以达到此目的:水中剪取法,即将花枝弯曲在水中再剪取花枝,但此法不适于有乳汁的花枝:热处理法。即将花枝的末端浸入80%左右的水中。烫数十秒。此法适用于草本花卉;或在蜡烛火焰上浇23分钟,然后将烧焦的花枝末端用清水漂洗干净;扩大切口法,即采用斜剪、撑开切口、折枝及击碎等措施,以扩大吸水面。此外,还有酸、碱、酒精处理,冷水浸泡急救等措施。

六、特别提示

1.插花应选择清洁的雨水、河水或塘水,自来水最好放置一天再用。水要勤换,夏天一天换一次;春、秋季23天一换;冬天35天一换。换水时注意清除残花残叶,并适当剪短花枝。

2.插花不要放在阳光下直晒。更不宜放在离热源较近处。否则花朵容易早谢。也不要放在成熟水果附近,否则也容易加速花瓣脱落。

3.配制无菌溶液。可加入1%酒精和0.1%食糖来插鲜花,有延长寿命的作用。此外在500克水中加半片阿司匹林或维生素c-片。或适量的硼酸、硫磺,或0.1%的食盐,均能有效地延长花期。

4.应注意保持瓶插的清洁。

花卉的形态结构

关于花结构的本质,比较一致的观点倾向于将花看作一个节间缩短的变态短枝,花的各部分从形态、结构来看,具有叶的一般性质。

首先提出这一观点的是德国的诗人、剧作家与博物学家歌德(goethe 1749-1832),他认为花是适合于繁殖作用的变态枝。这一观点得到了化石记录以及很多系统发育与个体发育证据的支持,并且能较好地解释多数被子植物花的结构,因而延用至今。

花卉的形状千姿百态,大约25万种被子植物中,就有25万种的花式样。但是所有的花仍有共同的结构图式,它们的组成通常为:

花梗(花柄)

是连接茎的小枝,也是茎和花相连的通道,并支持着花。有长、有短、或无。

花托

是花梗顶端略膨大的部分,着生花萼、花冠等部分,有多种形状。

花萼

花最外轮的变态叶,由若干萼片组成;常绿色,有离萼、合萼、副萼,有保护幼花的作用。

花冠

花第二轮的变态叶,由若干花瓣组成;常有各种颜色和芳香味。有离瓣花、合瓣花。可吸引昆虫传粉,并保护雄蕊、雌蕊。

花被

花萼和花冠的合称。常分为两被花、单被花、无被花(裸花)三类。

雄蕊群

一朵花内所有雄蕊的总称,有多种类型,但每个雄蕊的结构如下:柱头、花药、花柱、花丝、花瓣、萼片、胚珠、子房、花托、花柄

雌蕊群

一朵花内所有雌蕊的总称。可由一个或多个雌蕊组成。组成雌蕊的繁殖器官称为心皮,包含有子房,而子房室内有胚珠(内含雌配子)。一个雌蕊可能由多个心皮组成,在这种情况下,若每个心皮分离形成离生的单雌蕊,即称为离心皮雌蕊,反之若心皮合生,则称为复雌蕊。雌蕊的黏性顶端称为柱头,是花粉的受体。花柱连接柱头和子房,是花粉粒萌发后花粉管进入子房的通道。

花卉的经济用途

药用花卉

入药的鲜花达100种,适宜当茶喝的花卉有20余种。花卉茶的成分有多元功效,蔷薇花茶可以用于疟疾、口舌糜烂、月经不调;玫瑰花茶能理气解郁、舒肝健脾,用于肝气郁结两肋疼痛、恶心呕吐和消化不良等症;月季花茶主治血热风盛、皮肤瘙痒;梅花茶可用于治暑热或因热伤胃阴引起的心烦口渴等症;茉莉花茶用于夏季感冒、发热头胀、脘闷少食、小便短少;槐花茶用于高血压症,预防脑血管意外,也可抗衰益寿,预防熬夜后火气急升和痔疮发作。

2.香料花卉

香花在食品,轻工业等方面用途很广。如桂花可作食品香料和酿酒,茉莉、白兰等可熏制茶叶,菊花可制高级食品和菜肴,白兰、玫瑰、水仙花、腊梅等可提取香精,其中玫瑰花中提取的玫瑰油,在国际市场上被誉为“液体黄金”,其价值比黄金还贵,在市场上仅一个玫瑰花蕾就值6分钱。

3.食用花卉

利用花的叶或花朵直接食用。花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和多种维生素以及一些人体所必需的微量元素。这些营养物质不仅能补充人体所缺乏的物质,而且还能强身健体、养颜美容。如百合,既可作切花,又可食用;菊花脑、黄花菜既可用作绿化苗木,又可以食用。

为延长瓶插鲜花寿命,首先应做好插花前的处理。最重要的是应使花枝剪断处不带菌,有多种方法可以达到此目的。水中剪取法,是将花枝弯曲在水中再剪取花枝,但此法不适合于有乳汁的花枝。热处理法,是将花枝的末端浸入80左右的水中,烫数十秒,此法适用于草本花卉;蜡烛火焰上烧2-3分钟,然后将烧焦的花枝末端用清水漂洗干净。采取扩大切口,采用斜剪、撑开切口、折枝及击碎等措施,以扩大吸水面。还有酸、碱、酒精处理,冷水浸泡急救等措施。

插花应选择清洁的雨水、河水或塘水,自来水最好放置一天再用。水要勤换,夏天一天一换;春、秋天2-3天一换;冬天3-5天一换。换水时注意清除残花残叶,并适当剪短花枝。插花不要放在阳光下直晒,更不宜放在离火源较近处,否则花朵容易早谢。也不要放在成熟水果附近,否则也易加速花瓣脱落。配制无菌溶液,加入1%酒精和0.1%食糖来插鲜花,有延长寿命的作用。此外在500克水中加半片阿司匹林,或维生素C一片,或适量的硼酸、硫磺、或0.1%的食盐,也有延长花期的效果。还应注意保持插瓶的清洁。

1、花卉保鲜在栽培上应注意的问题

花卉保鲜在商品花卉生产、贮运和流通中,是十分重要的一项工作。为此首先应该在花卉栽培上把好关,提供生长健壮、质量上等的花卉产品。

这其中栽培花卉品种的选择,又是十分重要的一关。例如非洲菊选择粗茎的切花品种,由于粮分贮存量多,维持呼吸作用的时间久,故寿命长,且茎秆坚固性强,也不易折断。香石竹品种选择的试验表明,含酸量少的品种,切花寿命最长。

在花卉栽培中,加强管理;花卉生长发育好,可以增加花卉干物质含量,延长切花保鲜时间和瓶插寿命。施肥中,氮肥过量会降件切花瓶插的寿命,为此在花蕾现色之前要少施或停施氮肥,同时适量使用钾肥,可以增加花枝的耐折性及同化物的输送能力。现在在有条件的温室和大棚中施用CO2,可以增加花卉的光合作用,提高干物质含量,延长花卉瓶插寿命。浇水也应适当控制,以保持湿润为宜,这样有利于根系的发育。病虫危害,也会直接影响花卉品质,应做好防治工作。现大多切花采用蕾期采收,一方面有利于切花开放和发育的控制,另方面也减少田间、库房和运输期间不利条件的景响,从而提高切花品质和延长寿命。已在香石竹、菊花、月季、唐菖蒲、非洲菊、鹤望兰、满天星、郁金香、金鱼草等许多切花生产上得到应用。

2、花卉冷藏保鲜的过程

花卉的冷藏保鲜,是根据低温可使花卉生命活动减弱、呼吸减缓、能量消耗少的原理,采用冷藏方式延缓其衰老过程,同时避免花卉变色、变形及病菌的滋生。如菊花切花在湿度85%-90%、温度20-25条件下仅能保鲜7天,2条件下可保鲜14天,0条件则可保鲜30天。

各类花卉冷藏保鲜要求温度不同。一般起源于温带的花卉适宜的贮藏温度为0-1,而热带和亚热带的花卉分别为7-15和4-7,适宜的湿度为90%-95%。除此切花又可分湿藏两种方式。湿藏是将切花放在有水的容器中贮藏,通常适于短期、少量保存,如香石竹、百合、非洲菊等。干藏的方法适用于切花的长期贮藏,用薄膜包装,可减少水分蒸发,降低呼吸作用,有利延长寿命。

3、花卉化学保鲜的过程

花卉化学保鲜法应用也十分广泛,利用一些化学物质来在到调节、控制其生长、生理和代谢等活动的作用,较长时期保持花卉的新鲜度,这在生产流通上是十分必要的。

使用蜡、高级醇、硅树脂等一些抗蒸腾剂,阻止花卉植物气孔的开张,降低蒸腾作用,从而增强抗旱能力,以达到延长寿命的作用,此外还有防病的作用。月季切花上使用后保鲜效果十分明显。

切花保鲜剂是近几十年发展起来的一种切花保鲜方法,由于效果显著,已越来越广泛地应用于切花保鲜。切花保鲜剂根据其作用方法、时期和目的,可分为3种:预处液:是在切花采收分级后,贮藏运输瓶插之前,进行预处理所用的液体。开花液:又称催花液,是促使蕾期采收的切开花放所用的液体。瓶插液:又称保持液,是切花在瓶插观赏期所用的液体。其成分、种类因切花而异。

保鲜剂中水是不可缺少的成分。要注意水中有无对切花有害的成分,如钠、钙、镁、氟等对一些切花有危害,钠离子对香石竹有害,而氟离子对唐菖蒲、非洲菊、菊花、月季、一品红和小苍兰等都有害。大多数保鲜剂中都含有糖,最常用的是蔗糖,不同保鲜剂种类蔗糖浓度大致为预处液〉开花液〉瓶插液。糖对切花有多种效应,能补充能量,改善切花营养状况,促进生命活动。各种保鲜剂配方中一般至少有一种杀菌剂。8-羟基喹啉(8-HQ)及其碳酸盐和硫酸盐(8-HQC和8-HQS)即为切花保鲜上使用最普遍的杀菌剂。其他杀菌剂还有次氯酸钠、硫酸铜、硝酸银、醋酸锌等。其他成分还有有机酸及其盐类、乙烯抑制剂、拮抗剂和植物生长调节物质等。

4、主要切花的保鲜的过程

花卉种类繁多,列举几种主要切花的保鲜技术,其他接近类似的可参照操作进行。以菊花为例,由于菊花采收后10个小时再插入水中,仍能保持新鲜,故短途运输不必采取特别措施,长途运输时必须保鲜处理。采收采插入预处液中。需要开花时再插入开花液,在相对湿度60%-70%、有光照的室内,5-10天可以开花。花的质量优于温室生长的花朵。

5、

如何让鲜花开的时间更长

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鲜花采后仍在不断地发育变化。其中,一些变化是有益的,一些变化是不利的。但从销售者和消费者的角度来看,大部分的变化是不利的。虽然我们不可能阻止这种生理变化的发生,但可以在一定程度上减缓这些变化。下面就介绍几种影响鲜切花衰败的原因。

乙烯:乙烯对鲜切花伤害程度取决于周围气体中乙烯的浓度,少量乙烯能诱发和促使切花自身迅速产生大量的乙烯,引起切花的过早凋萎。如鲜切花受到机械损伤、病害侵袭、温度升高和脱水等,都会使自身乙烯产生加快,使切花衰老。降低环境中的乙烯浓度,包括防止乙烯污染,清除已产生的乙烯及抑制切花自身产生乙烯。防止乙烯对鲜切花的伤害,是切花保鲜的关键。

呼吸:切花在呼吸过程中,植物器官吸收氧气,放出二氧化碳。这一过程释放的大量呼吸热,使周围环境产生了高温,从而加快了植物体内生理作用的速率,导致植株衰败死亡。大多数对冷敏感的切花在最佳贮存温度,每升高10℃,切花的腐败就上升2至3倍。所有的切花发育和衰老都受温度控制,切花的环境温度过高,将加快切花呼吸作用和组织内碳水化合物的消耗,刺激自身的有害气体生成。使细菌侵袭,加快鲜切花的衰老。

缺水:切花采后失去了水源,而蒸腾作用仍在发生。此时,空气进入切口而堵塞导管,严重影响了切花的吸水能力,使水分失调。大多数鲜切花的比表面积很大,对脱水极端敏感。早期失水逆境的产生,使鲜切花体内形成一个恶性循环。切花采后的水分丧失还取决于切花与周围空气的水汽压力差,后者又受温度、湿度影响。在一定温度和空气流速下,水分损失随相对湿度的增加而减弱。因此,控制相对湿度可以减缓切花脱水。

病害:细菌、真菌引起腐败和病理性崩溃是切花衰亡的原因之一,病害侵袭往往在切花造成机械损伤或生理性障碍之后,在某些情况下,病原菌也会侵染健康组织,导致切花腐坏,切花在成熟和衰老过程中更容易被病菌侵袭。逆境可降低切花的抗病性,染病的组织易失水,产生较多的乙烯,使鲜切花衰老死亡更快。

机械损伤:鲜切花从采收到消费者手中,由于要经过诸多环节,多次的堆叠、摩擦、挤压造成枝条划伤、折断;花朵、叶片破损。机械损伤是不可避免的。

鲜花采收后应在第一时间进行化学保鲜处理,处理用保鲜剂可根据切花品种自配或购买商品保鲜剂也可用硫代硫酸银处理;如条件允许可同时进行物理保鲜:如冷库降温、风冷、水冷等;鲜花采收后保鲜处理一般需4至12小时。在运输中也应注意空气流通及在包装箱内加入冰块进行物理降温,同时加入乙烯吸收剂吸收分解箱内乙烯。

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