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植物的叶,分为叶片、叶柄和托叶。一般来说,叶的生长期是有限的,在短期内生长很快,但达到一定的形状大小后,生长即停止。做好切叶保鲜,首先要了解几个基本概念。

库源作用叶片是植物储存各种养分的仓库,也是通过光合作用合成植物所需各元素的场所,叶片储存养分量过多或不足,都会对植物生长及叶片本身造成影响。

光合作用它是植物吸收日光能量,利用二氧化碳和水,合成有机物质并释放氧的过程,合成所产生的糖、淀粉、脂肪、蛋白质等是供植物生长发育所必需的有机物质。叶中所储存的基础养分是要吸收日光能量才能合成为植物生长发育所必需养分的。

蒸腾作用它是水分以气态形式从植物体内散发到大气中的过程,是植物吸水的动力之一,也有利于矿物质等元素在植物体内运输;此过程还可调节叶片温度。

呼吸气孔是叶片与外界进行气体交换和蒸腾作用的通道,也是根外施肥和喷洒农药的入口。叶绿体进行光合作用所积累的淀粉转变为可溶性葡萄糖时,细胞渗透压提高,气孔张开;当不进行光合作用时,可溶性糖又合成为淀粉,细胞渗透压降低,气孔缩小关闭。

花店常用的切叶,基本是停止生长已成熟并储存着各种养分的叶片,叶片储存着的养分本是供植物生长的,但切下后所储养分只能自身消耗,因此。切叶保鲜不需再增加养分,养分过多反而会加快叶片衰老。

另外,叶中所储存的基础养分是要吸收日光能量才能合成为植物生长发育所必需的养分的,也就是说不吸收日光能量,切叶内部运动就少,基础养分转化就慢,所以切叶保鲜应避光;再就是降温并利用呼吸气孔与蒸腾作用调节叶片温度,使气孔缩小关闭,达到保水的目的;同时喷洒含杀菌剂和乙烯抑制剂的保鲜药液,可同时起到补水、杀菌、乙烯抑制、修复叶面机械损伤等多重功效。

正文快照:植物的叶,分为叶片、叶柄和托叶。一般来说,叶的生长期是有限的,在短期内生长很快,但达到一定的形状大小后,生长即停止。

做好切叶保鲜,首先要了解几个基本概念。 库源作用 叶片是植物储存各种养分的仓库,也是通?

切叶;

报纸日期:2006-03-28

版名:花店视野

版号:005

专辑:农业

专题:园艺

分类号:BJA

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众所周知,食材切开后,营养很容易流失,甚至会腐败变质。然而生活中,很多食材不能做到现切现吃。切开的食材究竟该如何保存呢?下面教大家几个小妙招。

柠檬切口涂蜂蜜

柠檬一般每次只吃一两片,很多人把剩下的裹上一层保鲜膜就放入冰箱了。其实,还可以先在切口处涂上一层蜂蜜,再封上保鲜膜。这样等于给柠檬穿了两层“保护衣”,不但能够有效防止细菌入侵,还可以防止水分和营养的流失,保存时间可达3~5天。另外,即使是表皮已经变干的柠檬,其内部还是多汁的,所以不要丢弃,可以用来做柠檬茶。

南瓜先把瓜瓤掏空

完整的南瓜皮厚坚实,只要将瓜柄朝上放在阴凉干燥的地方可以保存两个月之久。而切开以后的南瓜不易贮藏,容易从“心”开始变质,因为瓜瓤含糖量很高,切开后长时间贮存,瓜瓤会进行有氧酵解,使瓜体发霉变烂,瓜味变臭。所以切开的南瓜最好先把瓜瓤掏空,再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏,这样可以短时间存放,但最好在1~2天内吃完,以免变质。

冬瓜切口盖张纸

冬瓜的个头都比较大,一次很难吃完。切开后的冬瓜表面有一层液体,很容易滋生细菌造成变质,所以最好在切口处盖一张洁净的白纸吸附液体,然后包上保鲜膜放到冰箱冷藏,这样可以保存3天左右。值得注意的是,再吃的时候最好把切面上的一小层切下扔掉。

切西瓜前先洗刀

虽然西瓜在切开前内部是无菌的,但切开后接触了空气、水果刀表面就会有细菌,长期放置细菌容易大量繁殖,导致西瓜变质。所以切西瓜时应注意水果刀表面的洁净程度,最好先洗干净。切开后的西瓜不宜久放,在常温下一般只能放置4个小时,切开吃不完的西瓜应该包上保鲜膜及时放入冰箱冷藏。

葱姜蒜用锡纸包好

葱姜蒜中的水分含量直接影响它们的品质,如果放在阳台会变干萎缩,而放在冰箱又会发芽、长毛,所以保持适宜的水分是关键。在这里推荐一个方法,将锡纸剪成合适的尺寸,然后将葱姜蒜分别包装,包裹时尽量将锡纸紧贴住食物,然后放在室内阴凉通风的地方即可,这样即使放2~3周也不会变质。特别需要注意的是,葱姜蒜在保存前千万不要清洗。

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