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来源 为蓼科荞麦属植物天荞麦Fagopyrum dibotrys (D.Don) Hara.,以鲜叶和根状茎入药。

形态特征 多年生宿根草本,高0.5-1.5米。主根粗大,呈结节状,横走,红棕色。茎直立,多分枝,具棱槽,淡绿微带红色,全株微被白色柔毛。单叶互生,具柄,柄上有白色短柔毛,叶片为戟状三角型,长宽约相等,但顶部叶长大于宽,一般长4-10厘米,宽4-9厘米,先端长渐尖或尾尖状,基部心状戟形,顶端叶狭窄,无柄,抱茎,全缘或微波状,下面脉上有白色细柔毛,托叶鞘抱茎。秋季开白色小花,为顶生和腋生稍有分枝的聚伞花序,花被5,雄蕊8。瘦果,呈卵状三角型,红棕色。

生境与分布 生于路边、沟边及较阴湿的地方。分布于陕西、江苏、浙江、江西、河南、湖北、湖南、广西、广东、四川、云南等省区。

药理作用 抑菌试验:本品水煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有不同程度的抑制作用。酒剂作用大于水剂。

主治用法 咽喉肿痛,肺脓疡,脓胸,肺炎,胃痛,肝炎,痢疾,消化不良,盗汗,痛经,闭经,白带,外用治淋巴结结核,痈疖肿毒,跌打损伤。用量15-60克。外用适量,鲜品捣烂敷患处。

参考配方 1.疖肿、外伤感染、急性乳腺炎、蜂窝组织炎、深部脓肿:野荞麦鲜叶,捣烂外敷或干叶研粉水调敷,重者另领取鲜叶30-60克,水煎服,或干粉10-15克,开水冲服。

2.闭经:野荞麦鲜叶90克(干品30克),捣烂调鸡蛋4个,用茶油煎熟,加米酒共煮服。

3.跌打损伤:野荞麦根60克,野南瓜根30克,菊叶三七15克,酒水各半煎2次,分服。

4.筋骨疼痛:野荞麦根30克,泽兰、菊叶三七各15克,牛膝10克,水煎服。

5.无名肿毒、蛇虫咬伤:野荞麦根或叶适量,捣烂敷患处。

6.痢疾:野荞麦根30克,水煎,红痢加白糖,白痢加红糖30克,调服。

7.妇女行经腹痛、产后淤血腹痛:野荞麦根60克,水煎,加红糖30克调服。

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干海椒

虽然荞麦叶和荞麦微生物(芽)确实是可食用的,但这些营养丰富的叶子含有一种有毒物质fagopyrin,可以使你大量消耗时生病。继续阅读,以获得完整的勺子。

普通荞麦植物(Fagopyrum esculentum moench)和荞麦荞麦植物(Fagopyrum tataricum)的幼叶,茎和花均被用于欧洲和亚洲的药用和烹饪目的。当用作食物时,叶子和茎被煮熟并作为蔬菜消费,或者将它们研磨成细面粉,然后用于面包,煎饼和面条。荞麦苗或豆芽也被用作微绿。当药物使用时,干荞麦叶通常用于制造tisane(草药茶)或加工成补品。

根据2010年“欧洲植物科学与生物技术杂志 ”发表的文章,荞麦叶粉富含蛋白质和矿物质,如镁,钙,钾,铜,锰和铁。此外,一些研究表明,荞麦叶含有大量的芦丁(也被称为rutoside)。事实上,据报,荞麦叶(和花)的芦丁含量远高于荞麦泥。

据认为,芦丁是一种强大的抗氧化剂,对荞麦颗粒的非凡健康益处负有主要责任,其中包括荞麦抗腿部水肿(由液体滞留引起的腿部肿胀),静脉曲张,循环不良和动脉粥样硬化(硬化动脉)。

现在,这一切听起来不错,但吃荞麦叶有一个问题:这些无辜的绿色叶子含有高水平的fagopyrin,一种有毒的荧光色素。当摄入量大量时,已知fagopyrin在人和动物中引起光毒性(也称为光刺激),导致皮肤对阳光过敏。患有fagopyrism的人,由于摄入含有fagopyrin的食物引起的光毒性引起的病症,通常会发生伴有灼热感的红色皮肤。在最初的灼烧感觉之后,他们也可能会感觉到他们的皮肤变得对热水,冷水或摩擦敏感。

荞麦微生物(或芽菜)和成熟的荞麦蔬果似乎具有同等的毒性。2011年在Planta Med发表的斯洛文尼亚研究发现,在发芽机种植的14日龄的荞麦芽含有与成熟植物几乎相同的fagopyrin。根据他们的研究结果,研究人员估计,荞麦芽每日安全摄入量至少为40克。

另一项斯洛文尼亚研究(2008年10月出版的“ 食品化学杂志” )比较了荞麦叶片与茎的fagopyrin含量,发现叶片比茎含有更多的这种有毒物质。相比之下,荞麦大荞麦和由荞麦泥制成的茶没有显示含有高水平的fagopyrin。

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