韭菜的传说_韭菜的做法_韭菜花的传说

韭菜是中国的传统蔬菜,早在伪缈中就有了“献羔祭韭”的诗句,可见韭菜在中国已有几千年的栽培史。据说,韭菜还是尧帝发现的。

尧帝是中国历史上有名的贤明君王。尧帝在平阳建都以后,即与当地的居民共同耕作生产,一有空就到窑场上和窑工们一块制陶。为了寻找增泥(一种制陶原料),尧帝和窑工们差不多跑遍了那里的沟沟岭岭。

有一次,他们在寻找柑泥时,跑得口渴了,就到背坡里去找水,后来果然找到了山泉。山泉清凉爽口,大伙都啧啧称赞说:“真美呀!”喝够了,大家就坐到草地上休息。这时尧帝在旁边的荆棘丛中发现了一种又绿又嫩的野草,便顺手拽了一根,放到嘴里咀嚼,感觉味道辣辣的,于是尧帝便喊道:“喂,你们快来看这是什么?”大伙争着来品尝,都觉得味儿不错。尧帝说:“咱们把它连根刻下来,拿回去移到我们的地里吧,如果能栽活,那今后就有菜吃了。”大伙认为尧帝想得很周到,就分头到荆棘丛和石缝里去刻这种草,不一会儿,大家你一把我一把的,剑了一大堆。

看着这一大堆野草,尧帝决定给它起个名字,就叫“韭”。众人都不理解,便问尧帝:“你怎么给它起这么一个名字呢?”尧帝笑着说:“这个野菜是大伙共同发现的,并非我一人所见,我怎好将此功劳据为己有呢?你们看,这个字不是非一吗?非一,就是说并非我一人,不就成‘韭’了吗?”大伙儿听了都笑了。那么这个字该发什么音呢?这下可把尧帝给问住了,他只想到了字形,还没有来得及考虑字音。尧帝想了一会儿,突然急中生智,间大伙儿:“今天是几时?”大伙回答说:“今天是九月初九。”尧帝马上说:“好,那就叫它‘九’吧,这样可以使人们永远记住这个菜是我们在九月九日发现的,还有个纪念性!”大伙都说:“不错,这一下就全有了,样子有了,意思有了,音也有了,今后就定下来叫‘九’吧。”从此就有了“韭菜”这个名字。

之后,大伙儿把韭菜拿回去,顺手栽到河边的地里。过了几天,大伙儿去看,发现韭菜不但活了,并且长得很茂盛,大伙儿都很高兴,就把这绿叶当菜吃。后来大伙儿发现这种菜吃了一茬又长出一茬,都认为这是宝菜,便把出产这种菜的地方称为宝地,又由于是尧帝最先发现了这种菜,所以人们也将其称为尧菜。

在一次与王莽的大战中,刘秀兵败,官兵死伤大半,纷纷四处逃亡。逃跑中的刘秀慌不择路,只顾策马狂奔,跑了一天一夜,来到一处村寨。他饥渴难耐,寸步难行,便爬向一家茅庵,伸手叩门,说明来意。茅庵主人夏老汉闻声相迎,见刘秀银盔银甲,相貌堂堂,觉得此人非同一般,就把刘秀扶进庵中。可因家中贫穷,少饭无菜,夏老汉便到庵外割野菜烹调让刘秀充饥。饥不择食的刘秀一连吃了三碗野菜,方才缓过神來,便问老汉这么好吃的菜是什么菜,夏老汉如实回答,刘秀便说既然是无名野菜,今天它救了我的命,就叫它“救菜”吧。随后刘秀问过老汉住址、姓名,谢过之后便告辞了。

后来刘秀称帝,天下太平,一日他忽然想起小村寨中的“救菜”,便命人前去采割,并命御厨煎炸烹炒,觉得味道更加可口,便封夏老汉为“百户”,封地千亩,专门种植“救菜”,送给皇宫里的人食用。后来经御厨反复研究,发现“救菜”具有清热、解毒、增进食欲等多种功效。刘秀得知“救菜”具有这些营养成分和功效后,更加爱吃,因觉“救菜”的“救”作为菜名不合适,又因“救菜”是一种草本植物,便为“救菜”的“救”造了一个字一一“韮”,于是“救菜”便更名为“韮菜”。“韮”字被后人简化为“韭”,从此,“韭菜”变成了帝王御用之菜,名传于世。

韭菜的来历传说图片

复活节本来也是采野韭菜的时节,可是德国今年,除了是三十年以来最黑暗的冬天以外(因为,今年冬天阴雨笼罩没有阳光照射),又迎来了一个少见白色的复活节(复活节下雪)。朋友们等着采野韭菜都等不及了,纷纷打电话来问我,什么时候可以采野韭菜了,搞的好像野韭菜地是我家的后花园似,这也引起我和野韭菜相识的故事。

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