槐花拌面_槐花拌面菜的做法大全_槐花拌面蒸多长时间

市民:在家里吃洋槐花吗?吃。怎么吃?就是淘洗干净,洗干净以后拌面。做拌面菜吃?哦。还有别的吃法吗?有。开水焯一下,凉拌凉菜,里边再调一点韭菜。

槐花拌面蒸熟叫什么图片

市民周梅菊:也吃,就是拌面,或者放点葱、粉条,放点油,给它一拌。吃拌面菜?对。

洋槐花怎么都能吃,叶都能吃,就是过去人都比方凉调面,做葱花都能吃,平常洋槐花炒鸡蛋这些吗?洋槐花没有炒过鸡蛋。

槐花拌面菜蒸多长时间图片

市民 娄生谦:拌面一蒸。尝试过别的吃法吗?没有。这就是传统的吃法,都是这种。

除了大家平常的这几种吃法外,洋槐花还可以做槐花饼、炒鸡蛋,做汤。除此之外,这小小的洋槐花还有药用价值。

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运城市中医院中医内科副主任医师 李兰英:洋槐花有药用价值,营养价值,营养价值它含有蛋白质、葡萄糖、脂肪相对比较少,这是它的食用价值。药用价值主要是入药,采的主要是它的花蕾,一般四五月份这个时候,开花期最长半个月,还有它的性质是比较苦寒的,有清肝泻火、凉血止血的作用,经常用于吐血、衄血、鼻子出血,再一个就是妇女的崩漏、便血,中药上叫肠风症,再一个就是肝火比较旺,经常出现目睛通红,再一个就是老百姓说的眼睛出瘸,这个病人可以多用一些。

李兰英告诉记者,虽然洋槐花有药用价值,但不是对每个人都适用。

槐花拌面蒸多长时间图片

运城市中医院中医内科副主任医师 李兰英:这个槐花不是所有人都适合,因为它是偏于苦寒的,对于脾胃虚寒的人尽量慎用,再一个不是实火的,阴虚火旺这个可以短期用,可以降降火。

李兰英告诉记者,市民食用路边采摘的洋槐花,对身体健康很不利。

运城市中医院中医内科副主任医师 李兰英:这个路边经常植物吸收灰尘,重金属这些,人吃了以后就像蔬菜,咱们经常打农药,重金属污染是比较严重的,所以吃了对人体还是有害无益的。

槐花拌面菜图片

1.槐花水中浸泡半小时,洗净后一朵朵摘下,晾干,撒上细盐拌匀。

2.面条煮熟盛碗,直接将槐花倒入面条中迅速拌匀,然后再淋上葱油拌匀即成。

●槐花加盐腌一下,可以让槐花的花瓣稍微柔软一些,这样拌时你可以更从容。

●面条煮好后直接从锅中盛到碗里吃,就是北方俗称的锅挑儿,这是槐花获得必要热度的基础,如果你更喜欢那种过凉水后比较清爽的面条,就需要用煮面的水烫一下槐花再放到面条里了。

每年春节阳历4月底5月初是洋槐花开放的季节,洋槐花蜜是品质最好的蜂蜜之一,小时候我们也经常和小伙伴们一起摘洋槐花吃,甜滋滋的,当然妈妈蒸的洋槐花拌面最难以忘怀了。

摘洋槐花一般用钩子,选择未开放的花苞为最佳,最好不要采道路旁边的。采好之后多淘洗几遍,去掉叶子弄干净,稍稍沥干。

槐花拌面蒸多久图片

最后上蒸笼大火蒸30分钟,香喷喷的洋槐花出锅了,加入砸好的蒜,也可以根据自己的口味加入辣椒等。

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